每经记者 张蕊 每经编辑 陈旭

近期，猪肉价格延续涨势。8月14日，国家发改委官方微信公众号信息显示，据国家发展改革委监测，8月7~11日当周，全国平均猪粮比价为5.97∶1，由《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《预案》）确定的过度下跌一级预警区间回升至二级预警区间。

这是否表明新一轮猪周期将开启上升通道？《每日经济新闻》记者就此采访了相关专家。

【资料图】

部分养殖户存惜售情绪

2021年6月，国家发展改革委、财政部、农业农村部等五部门联合印发《预案》，将猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格作为预警指标。其中，对预警区间进行了明确划设。

过度下跌情形预警分级中明确，要重点引导养殖户平稳有序减栏，避免恐慌性集中出栏。当猪粮比价低于6∶1时，由国家发展改革委发布三级预警；当猪粮比价连续3周处于5∶1~6∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到5%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅在5%~10%时，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%时，发布一级预警。

此次，发改委明确，生猪价格退出过度下跌一级预警区间。这是否意味着新一轮猪周期将开启上升通道？

对此，农信数智·行情宝生猪分析师张雨晴在接受《每日经济新闻》记者微信采访时表示，目前来看，虽然价格短期有所反弹，但目前产能依旧去化缓慢。“如果未来能繁母猪继续增长，明年猪价依然不容乐观，那么也就意味着或将拉长下行周期的时间。”

不过，在广东省韶关市浈江区养猪协会理事兼秘书长助理潘国成看来，这一轮价格上涨应该是新一轮猪价（上涨）的开始。他通过微信对记者表示，“新一轮猪价在酝酿，这个月已过半，很难有再往下的迹象（因为猪少了）。”

问及目前养殖户的状态，潘国成表示，“目前养殖散户还是比较惨，主要是价格长期低迷的亏损影响，都熬得很辛苦。”

张雨晴表示，部分养殖户惜售情绪一直都存在，受上半年亏损影响，养殖户情绪也在悄然发生改变，现在很多养户越涨越不卖猪，炒作出“缺猪”的假象。据行情宝调研，部分已经清栏的养殖户近期也有补栏仔猪的意向及实际动作了，“这主要是由于近期猪价上涨，养殖户认为盈利时代将要开启，下半年需求利好增多，更看好年底猪价。”

监测省份猪价全部上涨

记者注意到，农业农村部8月14日数据显示，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第2周（采集日为8月9日）所有监测品种价格全部上涨。其中，生猪产品价格方面，全国仔猪平均价格32.88元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比下跌26.4%。全国生猪平均价格17.14元/公斤，比前一周上涨4.9%，同比下跌20.4%。全国30个监测省份生猪价格全部上涨。

这主要有哪些原因？

张雨晴认为，从农业农村部数据来看，猪价环比上涨，总体来说，还是由于短期情绪和看涨预期拉动了猪价上行。一方面是养殖端压栏惜售情绪浓厚；另一方面南方多省大猪猪源稀缺，肥标差持续拉大，同时也带动二次育肥进场，短时抢占市场标猪猪源。近期的降雨天气也对生猪调运造成一定的影响。

她进一步解释，二次育肥其实是短时的投机行为，部分二次育肥的养殖户如果看涨未来1~2月的行情，就会采购小体重猪源育肥。不过，上半年很多投机的二次育肥都判断错了，也就是上半年二次育肥并没有实现盈利。

潘国成则表示，近期猪价上涨的原因有几方面，一是收储的影响，数据显示前几个月收了700万吨的猪肉，这对提振猪价还是很有帮助的；二是年后的腹泻导致小猪锐减一部分；三是二次育肥猪的进场，看到猪价这么低，就加大二次育肥。

对于后市的猪价走势，潘国成认为“还是比较看好”，“不管怎样，经济规律是不会变的，都亏了，都减了，都熬不住了，养猪的春天肯定就会来。只是春天来了，谁还有猪，猪有多少？一直以来，能赚钱的也就一小部分人。”

张雨晴则认为，今年上半年猪价偏低，养户亏损时间达到6个月以上，目前餐饮需求较去年同期有所恢复，但今年供应量整体仍较充足，供需错配情况依旧存在。“而且从下半年市场预期来看，无论是生猪出栏量还是消费情况，都比上半年有所好转，下半年生猪均价还是有望站在成本线之上，小幅波动，但是不会出现去年四季度的高度。”